Yrttisellerissä on erittäin raikas ja aromaattinen sellerin maku. Lehdet korjataan vähitellen persiljan tapaan ja käytetään esim. kastikkeiden, keittojen, vihannessekoitusten ja salaatin mausteena. Sopii myös kuivaukseen. Viihtyy ravinteikkaassa ja runsasmultaisessa maassa. Kastele runsaasti.