Purppuranpunainen latva-artisokka. Herkulliset, miellyttävän makuiset terälehdet tarjoillaan esim. voisulan kanssa. Monivuotinen herkkuvihannes, jota kasvatetaan yleensä yksivuotisena. Koristeelliset, purppuranpunaiset jättikukat ovat upeita erilaisissa asetelmissa, myös kuivattuina.