Ruohovartinen inkivääri kasvaa noin 60 cm korkeaksi. Inkivääristä syödään mullan alle muodostunut maajuuri. Sadonkorjuu lokakuun alussa. Inkivääri sisältää paljon antioksidantteja, C-vitamiinia, kalsiumia ja magnesiumia.
Tuote saapuu varastoon muita ennakkomyytäviä myöhemmin, noin viikolla 14.