Kyse on kaksivuotisten taimien juurakoista. Niistä voidaan kasvattaa valkoista ja vihreää parsaa. Gijnlim on aikainen, satoisa ja laadukas lajike. Korjuu alkaa toisena vuotena istutuksesta.
Tuote saapuu varastoon myöhemmin kuin muut ennakkomyytävät tuotteet, noin viikolla 14.