EKO. Från 1500-talet. Traditionell chilipeppar från den franska delen av Baskien, där de torkade frukterna lokalt benämns Espelette. Klarröda, släta, koniska frukter, ca 11-12 cm långa, med fyllig, fruktig smak. Den bästa sorten till torkade chiliflakes eller chilipulver. 1500-4000 Scoville.