Odlas för sin rot, som används som krydda. Som kulturväxt har pepparroten en lång historia och är känd sedan medeltiden. Roten rik på C-vitamin. Används färsk eller torkad till kött, fisk, i inläggningar, till kryddsmör, pepparrotssås, majonnäs mm. Lättodlad. Leverans fr.m. v. 14.